拉萨和林芝有什么特色吃的？

问：请问拉萨和林芝有什么好吃的东西？比较有特色？

答：肉干，酥油茶，酥油糌粑，藏族酥酪糕，藏族血肠，藏式面条，白肠，风干肉，糌粑，奶渣包子，奶渣，酸奶饼，氽灌肠，黑肠，腐奶渣粥，人参果奶渣糕，细奶渣糕，哲思，帕扎玛果，藏族吹肺，吹肝。

酥油茶，糌粑，藏族酥酪糕，奶渣包子，酸奶饼。

酥油茶：
酥油茶的原料：
酥油、茶叶或砖茶、食盐
酥油茶的做法：
方法一：
砖茶呈固体状,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。锅中加300毫升水煮沸，加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火。茶水变色后，可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。再加入2克酥油（约汤匙的三分之二）。水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用。
方法二：
先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打。来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。再把茶水倒入酥油茶桶。接着放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。
酥油茶有各种制法，一般是先煮后熬，即先在茶壶或锅中加入冷水，放入适量砖茶或沱茶后加盖烧开，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳。在这种熬成的浓茶里放进少许盐巴，就制成了咸茶。如在成茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里。就成了最简易的酥油茶。但更为正统的做法是：把煮好的浓茶滤去茶叶，倒入专门打酥油茶用的酥油茶桶（这是藏区群众家里常见的也是必备的一种生活工具，由筒桶和搅拌器两部分组成。筒桶用木板围成，上下口径相同，外面箍以铜皮，上下两端用铜做花边，显得精美大方。
搅拌器是在比简口较小的圆木板上安一根比桶稍高的木柄构成，圆木板上有4个直径约4厘米的小孔，搅拌时，液体和气体可以上下流动。21世纪以来，在城市和其他一些有条件的藏族群众家里，则更多地是使用电动搅拌器，既方便快捷，又干净卫生），再加入酥油。

藏族酥酪糕：
制法：
（1）将提取过奶油的乳白色淀粉（藏名曲热）凉干，用磨磨成粉末。
（2）拌入黄油（奶油）、白糖、人参果（角麻）、葡萄干、桃仁等，做成圆形、方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，宾至可整块献上，或切成片状。
特点：奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。

奶渣包子，需要牛奶500毫升，白醋一小碗，糖、面粉少许。
1、将牛奶煮沸，倒入小半碗白醋，然后神奇的事就发生啦：牛奶会分离出水和奶渣，把水倒掉，就留下奶渣啦。
2、奶渣加少许白糖，加少许面粉，捏成面团，再揉成饼形；
3、锅里放少许油——电视里说是烙，我因为油倒多了，改成煎。
4、成品图，饼面上打了花刀。奶香浓郁，不过注意分离奶渣的时候白醋千万别倒太多。

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