西藏的风干肉一般是怎么制作的？

问：西藏的风干肉一般是怎么制作的？

答：藏民在制作风干肉的时候一般是先将耗牛肉洗干净剔骨后然后切成一块一块的长条的样子，然后再牛肉表面均匀地撒上食盐，辣椒等调料腌制一段时间等到调料入味最后把它挂在通风的地方就可以了。当然还有一些地区不会进行剔骨工序，直接把一整条秏牛腿挂在通风阴凉处过上3、4个月，然后在吃的时候再割成小块蘸着调料吃。