拉萨饮食注意事项？

问：拉萨人一般吃什么？他们的饮食习惯如何？有什么需要注意的事项？

答：西藏菜是中华民族整个风味体系中独具特色的一支，主要肉食有牛、羊肉；主要蔬菜有土豆、萝卜类等；主食有米、面、青稞。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，调料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。

一、拉萨饮食习惯

1、主食糌粑[zān ba]：西藏独特的高原环境让青稞成为藏民们的主要谷物，青稞是藏族人制作糌粑 的主要原料，把青稞炒过后磨成面用酥油拌着吃，人们常常会把青稞和豌豆混在一起制作糌粑。

2、牛羊肉：西藏地区多广阔的草原，许多藏民以放牧牛羊为生，同时肉食主要吃牛羊肉。牛肉为牦牛肉，羊肉为绵羊肉。

3、饮料：藏族的饮料主要有酥油茶、甜茶、青稞酒等，酥油茶除与主食糌粑同时食用外，也当作每日食用的饮料；酥油茶与甜茶分别用酥油、牛奶或奶粉加茶叶、盐、白糖制成，酥油茶与甜茶都具有茶的功能。青稞酒是用青稞发酵后酿制而成的，西藏男女老少都会喝青稞酒，藏民在过节前都会大量的酿造青稞酒。

4、蔬菜水果：西藏的地理环境不太适合蔬菜和水果生长，因此西藏本地的蔬菜是很少的，大部分蔬菜瓜果都是从内地长距离运输过去的，因此价格也比较高，如果是去西藏旅游的话建议可以自己带上一些水果补充维生素。

二、拉萨饮食注意事项

1、大部分藏民家里都养着狗，藏族人把狗视为最亲密的朋友，因此在西藏是绝对不允许吃狗肉的，在藏旅游期间也不要在西藏提及吃狗肉的话题。除了狗肉之外，藏民也忌吃驴肉和马肉，大部分藏民也不吃鱼肉。

2、不要把碗倒着扣，藏民过世前用过的碗才会倒着扣；不要用反手添茶倒水，这种动作是为已故的人添茶倒水时才会做的，用这种动作对人是极为不尊敬的。

3、西藏旅游期间如果要去藏民家拜访的话，不要在他们刚吃完饭的时候就到访，要么在饭前到访要么吃完饭一段时间后再去。

4、去西藏旅游的朋友在旅游期间，饮食要保持清淡，多喝水，吃饭一次性不要吃太饱，可以选择少量多餐。

中国有56个民族，每个民族都有自己不同的饮食习惯，我们要尊重不同民族的饮食习惯，对于不同的文化应该用包容的心态去对待。

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